Portada/

Presentación de la carta

Presentación de la carta

Presentación de algunos de los platos de la extensa carta del Restaurante Extremeño. La carta es amplia y bien equilibrada, repleta de platos innovadores que refrescan la cocina tradicional y sorprenden los paladares más exigentes, consiguiendo una fusión de sabores y texturas.

  • Plato de Costillar
  • Estupendas carnes rojas y chuletones a la brasa
  • Costillas de Cabrito Fritas con ajos tiernos
  • Ensalada de Kumato con lomos de bonito salado (en salazón) y Ventresca de Atún
  • Ensalada completa con lechuga, tomate, lombarda, maíz, espárragos, huevo, aceitunas, zanahoria, alcaparras, soja y atún.
  • Kumato con lomos de bonito salado (en salazón) y Ventresca de Atún
  • Ensalada Mezclum con Crujiente de Rulo de Cabra y Membrillo con Frutos Secos y Mermelada de Frutas Caseras
  • Habitas Baby salteadas con tomate seco, huevo y gulas
  • Timbal de Pimientos Asados con Langostinos y Aceite de Huevas: elaborada con pimientos, cebolla y tomate asado, con langostinos y aceite de huevas.
  • Lubina al Ajo Pescador (al horno con ajo, limón y vino blanco)
  • Rodaballo trinchado con gambas regado con salsa de alcachofas y almejas
  • Atún de Ijada a la Plancha
  • Lomo de Bacalao con crema de ajo confitado y aceite de piquillo
  • dummy-poster
  • lomo de bacalao con crema de ajo confitado y aceite de piquillo
  • Dorada Trufada con Salsa de Cava y Frutos Secos
  • Merluza con salsa de pescado con gambas espárragos y huevo cocido
  • Paletilla de Cabrito en su Jugo o Brazuelo
  • solomillo de ternera a la brasa
  • Entrecot de Ternera a la Brasa
  • Secreto de Cerdo Ibérico al Hojaldre con reducción de Pedro Ximénez
  • Pulpo al horno
  • Jamón Ibérico y queso Parmesano
  • Calamar a la Andaluza
  • solomillo de salmón noruego marinado u acompañado de vinagre de frambuesa, sal, huevo y aceite de huevas
  • Rodajas de Foie Micuit caramelizadas con reducción de Pedro Ximénez, acompañadas de sésamo, semillas de amapola, mermeladas caseras y piña en su jugo
  • tortita rellena de una fina bechamel a base de gamba, vieira y mejillón sobre salsa de bogavante
  • surtido de croquetas y buñuelos
  • Delicioso codillo de cerdo al horno con patatas a cascos
  • Las natillas de toda la vida, elaboradas con leche fresca, galleta María napada y espolvoreada con canela.
  • Un postre de antaño, similar al pudding, a base de huevos, leche, licor, pan casero y caramelo.
  • Tarta Tres Chocolates
  • Cremoso arroz cocido a fuego lento con leche fresca, corteza de limón, azúcar y canela. Al estilo tradicional, como en casa
  • Una auténtica frescura para el paladar, muy equilibrado su sabor y textura. ¡Te va a gustar!
  • Bizcocho de chocolate y almendras, con corazón de cacao líquido, bañado con chocolate caliente. Un capricho para los sentidos...
  • Tarta elaborada con el mejor turrón de Jijona, emulsionado con nata, base de bizcocho en almíbar y culis de almendra
  • Tiramisú: Una auténtica tentación italiana, con jugosos bizcochos de lengua de gato, nata, crema de queso Mascarpone, licor Amaretto y cacao puro.
  • Un dulce almíbar, cuajado al baño María, con yemas de huevo
  • Tarta con base de galletas con mantequilla, corazón de nata y queso napado, con cobertura de mermelada de fresas
  • Tarta a base de capas de chocolate y galletas, bañada y napada con chocolate caliente. Una tradicional tentación, receta de mi abuela.
  • Soufflé de limón, un ligero y refrescante postre, elaborado con bizcocho bañado en almíbar, con crema de limón y merengue tostado
  • Milhojas de Merengue con Chocolate Caliente, uno de los magníficos postres que podrá degustar en el Restaurante Extremeño de Sangonera La Seca (Murcia)
  • Muerte por chocolate: si te apasiona el chocolate, ¡este es tu postre! Podrás disfrutar de diferentes texturas de chocolate a través de un bizcocho de chocolate intercalado con una fina capa de crema de chocolate, cobertura de chocolate y napado con chocolate caliente. ¡Que no falte el chocolate!
  • Tarta Murciana: tarta autóctona de la tierra murciana, elaborada con bizcocho borracho y crema pastelera, centro de merengue y napado con yema tostada. ¡Pruébala y te sorprenderá!
  • Profiteroles, elaborados artesanalmente con pasta quebrada, rellena de crema hecha a base de leche, yemas de huevo y azúcar; y bañados en chocolate.
  • Deliciosos dados de leche frita, rebozados en azúcar y canela, flameados con licor y acompañados de helado de turrón.
  • Bizcocho caliente de chocolate con frutos secos, napado con chocolate caliente, acompañado de helado de crema de vainilla.
  • Deliciosa piña del Monte, al natural, para una buena digestión
Anterior Siguiente
Copyright © 2008-2020 CESHOMUR S.L. (Centro Especial Hotelero de Murcia S.L.) | Todos los derechos reservados | By Rosa Montero
Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies